Hochzeitsessen

Hochzeitsessen

Sobald die Location für den schönsten Tag im Leben steht, ist es an der Zeit sich Gedanken über das Hochzeitsessen zu machen. Wie viele Gäste gilt es zu bewirten? Welchen Stil soll die Feier haben? Zu welchem Zeitpunkt des Tages soll das Hochzeitsessen genau stattfinden? Sind Vegetarier, Kinder oder Allergiker unter den Gästen, auf die besondere Rücksicht genommen werden sollte? Diese Fragen gilt es zu beantworten, um das perfekte Hochzeitsessen planen zu können.

Die wohl wichtigste Frage lautet jedoch: Soll es ein Menü oder ein Buffet sein? Beide Varianten haben ihre Vor- und Nachteile. Viele Brautpaare entscheiden sich für ein Menü, weil es für sie stilvoller erscheint und weniger Unruhe mit sich bringt. Die Gäste werden an ihren Plätzen bedient. Alle bekommen das Hochzeitsessen frisch zubereitet und nahezu zeitgleich serviert. Allerdings sollte das Paar dabei bedenken, dass ein Menü mit mehreren Gängen aufgrund des zusätzlichen Personals in der Regel kostspieliger ist als ein Buffet.

Soll das Hochzeitsessen in Form eines festlichen Buffets angerichtet werden, hat dies einen entscheidenden Vorteil: Die Auswahl an Vorspeisen, kalten und warmen Speisen sowie Desserts ist riesig. Es sollte also wirklich für jeden Gast etwas Passendes dabei sein. Jeder kann sich zudem so oft bedienen, wie er möchte - unter Umständen auch noch zu einem späteren Zeitpunkt der Feier. Ein professionell aufgebautes Buffet wird zudem die Gäste bereits beim Betreten der Location beeindrucken. Entscheidend bei einem Hochzeitsessen in Buffet-Form ist, dass alle Speisen leicht zugänglich sind.

Kann sich das Brautpaar nicht zwischen Menü und Buffet entscheiden, bietet sich eine Mischform an. Dabei wird ein Teil der Speisen von Kellnern an den Tisch gebracht, der andere Teil wird als Buffet angerichtet. Beim sogenannten "Flying Buffet" wird köstliches Fingerfood auf Tabletts angeboten. Auf diese Weise können zum Beispiel der Aperitif und die Vorspeisen galant unter die Gäste gebracht werden. Wer es luxuriös mag, organisiert das Hochzeitsessen als Show-Cooking: Wenn Profi-Köche auf der sommerlichen Outdoor-Feier hinter den Grills stehen, wird das Hochzeitsessen den Gästen in besonderer Erinnerung bleiben.

 

Ganz gleich für welche Hochzeitsessen-Variante sich das Paar letztendlich entscheidet - wichtig ist die rechtzeitige Planung. Am besten lässt man sich für das Hochzeitsessen inklusive Getränkepauschale einen schriftlichen Kostenvoranschlag geben. Im Idealfall ist ein kostenloses Probe-Essen im Preis enthalten. Bei den Getränken sollte darauf geachtet werden, dass genügend alkoholfreie Getränke zur Auswahl stehen.